Kidneybollar och rotfrukter i ugn
Varmrätt
Alla varor ska vara ekologiska och närproducerade så långt det går!
Kidneybollar
6 dl kidneybönor (helst Saltå Kvarn)
2 dl dinkelmjöl
2 ägg
1 gul lök
Olja
Rotfrukter i ugn
Potatis
Morötter
Palsternacka
Kålrot
Rödbetor
Gul lök
Gräslök (går att ha i en kruka inomhus hemma)
Mosa kidneybönorna med en gaffel eller mixa dem lite. Blanda i mjöl och rör om. Rör sedan i äggen.
Hacka löken ganska fint och blanda ner i smeten.
Forma bollar och stek i het panna i till exempel rapsolja. Sätt rotfrukterna i ugnen på 200°C i ca 45 minuter, beroende på storleken på bitarna.
Kommentarer
Trackback
